آخر الأخبارمطبخ

طريقة عمل الدجاج الكرسبي المحمص

 

المكونات

-1 ملعقة صغيرة ملح.

-½ ملعقة صغيرة بذور كمون.

-نصف ملعقة صغيرة بذور شمر

-¼ ملعقة صغيرة بذور كزبرة

-ملعقة صغيرة إكليل الجبل المجفف

-2 ملعقة كبيرة باربكيو.

-2 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.

-2 ملعقة صغيرة دقيق لجميع الأغراض

-1 ملعقة صغيرة مسحوق بصل.

-5 ملاعق كبيرة زيت نباتي

-دجاجة كاملة مقطعة نصفين بالطول.

الطريقة

– سخني الفرن إلى 220 درجة مئوية.

– اخلطي الملح وبذور الكراوية والمريمية والشمر والكزبرة وإكليل الجبل، وينقل خليط التوابل إلى وعاء ويقلب في البابكيو ومسحوق الثوم والدقيق ومسحوق البصل ، واخلطي الزيت النباتي لعمل عجينة ناعمة.

-جفف أنصاف الدجاج بالتربيت باستخدام المناشف الورقية وقم بثني أطراف الأجنحة خلف الظهر، ادهني معجون التوابل على أنصاف الدجاج ، وغطي كلا الجانبين ، مع الحرص على التتبيل تحت الأجنحة والأرجل، ضعي أنصاف الدجاج في طبق أو صينية التحميص بحيث تكون جوانب الجلد لأعلى، مع ترك مساحة حول الدجاج حتى لا يتلامس النصفان.

– يحمص الدجاج في فرن مسبقًا حتى يقرأ مقياس الحرارة المدخَل في الفخذ74 درجة مئوية ، حوالي ساعة واحدة، أخرجيها من الفرن واتركيها ترتاح لمدة 10 دقائق قبل التقطيع.

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى