الأحد, 22 تشرين الأول 2017
مجلة جهينة > مطبخ جهينة > الحمّص والبصل المشوي
الحمّص والبصل المشوي

المقادير:
• 3 بصلات، مقطعة إلى مثلثات، من دون المساس بالجذور
• 75 مل (٥ ملاعق) من زيت الزيتون
• علبتان من الحمص الحب، وزن كل منهما 420 غراماً
• 450غ (٣ اكواب) من البطيخ الأحمر المقطع
• ملعقتا طعام من النعناع الطازج المفروم
• 15 مل (ملعقة طعام) من الخل البلسمي.
طريقة التحضير:
• يحمى الفرن مسبقاً إلى حرارة 200 درجة مئوية، أو 400 درجة ف ، أو غاز 6. تخلط قطع البصل مع 30 مل (ملعقتيّ طعام) من زيت الزيتون في صينية للشواء. تضاف إليها التوابل، ثم تشوى لمدة 20 دقيقة.
• في غضون ذلك، تصفى حبوب الحمص وتغسل جيداً. يقطع البطيخ إلى شرائح طويلة، وتنزع البذور منه. يخفق بقية الزيت مع النعناع والخل. تضاف إليها التوابل حسب الذوق.
• يخلط الحمص مع الزيت وصلصة الخل والبصل مع زيته. يضاف هذا الخليط إلى البطيخ ويحرك برفق، ثم يقدّم.
اقرأ أيضاّ في "مطبخ جهينة" ...

1. فطائر اليخنة

أضف تعليقك
* اسمك :
* عنوان التعليق :
* نص التعليق :
حرف متبقي للمشاركة
كود التحقق:
* ارقام و أحرف كود التحقق: