الأربعاء, 27 أيار 2020
فتة الباذنجان
المقادير:
• 4 حبات باذنجان مقطعة شرائح
• خبز محمص
• فلفل أحمر شرائح
• فلفل أصفر شرائح
• حبتي طماطم مكعبات
• 1/2 كوب عصير طماطم طازج
• كوب طحين
• زيت للقلي
للصوص:
• كوب زبادي
• ملعقين كبيرتين طحينة
• 5 فصوص ثوم مهروس
• عصير ليمونة
• ملعقتي خل أبيض
• ملح وفلفل أسود
• بقدونس مفروم
طريقة التحضير:
• إغسلي الباذنجان وقطعيه شرائح مستديرة ثم رشي قليلًا من الملح وضعيه في مصفاة.
• إغمسي شرائح الباذنجان في الطحين ثم اقلي الشرائح في القليل من الزيت.
• ضعيها على ورق مطبخ لامتصاص المادة الدهنية.
• ضعي ملعقة زيت في طاسة قلي وقلبي نصف كمية الثوم مع شرائح الفلفل الملون لمدة 3 دقائق.
• أضيفي ملعقة خل وعصير الطماطم ومكعبات الطماطم.
• في طبق بايركس، ضعي قطع الخبز المحمص وعليها شرائح الباذنجان ثم الفلفل الملون وعصير الطماطم.
• ضعي الطبق في الفرن الساخن على 180 درجة مئوية لمدة 10 دقائق. ثم أخرجيه من الفرن حتى تهدأ حرارته.
• إخلطي مقادير الصوص بمضرب السلك ووزعيها فوق الطبق وزيني بالبقدونس المفري. ثم قدميه دافئ بالهنا والشفا.
أضف تعليقك
* اسمك :
* عنوان التعليق :
* نص التعليق :
حرف متبقي للمشاركة